Receta
Sopa crema de tomates asados
Una sopa crema reconfortable, intensa en sabor y naturalmente dulce gracias al tomate asado, intensa en sabor y naturalmente dulce gracias al tomate asado. Ideal para los días frescos o como entrada liviana. Rica en antioxidantes como el licopeno y perfecta para quienes buscan una opción casera simple y nutritiva
Ingredientes
- 17 Tomates grandes maduros
- 22 Cebollas
- 33 diente Ajo
- 44 cda Aceite de oliva
- 5 al gusto Sal, pimienta yoregano
- 62 taza Agua o leche descremad
- 71 cda Edulcorante
- 8250 ml Pulpa de tomate
Nutrición (por porción)
- Proteína
- 3g
- Carbohidratos
- 18g
- Grasas
- 13g
Instrucciones
Precalentar el horno a 180 grados
Cortar los tomates en cuartos y las cebollas en trozos grandes
Colocar en un bowl junto con el aceite de oliva, sal, pimienta, oregano y el edulcorante (o azucar(. Mezclar bien
Disponer en una assadera y agregar los dientes de ajo envueltos en papel aluminio
Hornear durate 45 minutos o hasta que los begetales esten tiernos y ligeramente caqramelizados
Retirar del horno, pelar los ajos y colocar todo en uha liuadora con la pulpa de tomate y 1 taza de leche o agua
Licuar hasta obtener una textura suave y cremosa. Ajustar liquido segun la consistencia deseada
Si se desea mas caliente, llevar nuevamente a olla unos minutos