Una ensalada completa, fresca y equilibrada. Combina cuscús como fuete de carbohidrato y fotu como proteína vegetal y vegetales frescos que aportan fibra, volumen y micronutrientes. Ideal como almuerzo liviano
20 mins
2 porciones
420 kcal
8 ingredientes
Ingredientes
11 taza Cuscus
21 taza Agua caliente
3200 g Tofu firme
41 taza Tomates cherrys
5 al gusto Hojas verdes
61 cda Aceite de oliva
7 al gusto Limon
8 al gusto Sal y pimienta
Nutrición (por porción)
Proteína
18g
Carbohidratos
45g
Grasas
14g
Instrucciones
1
Colocar el cuscús en un bowl y cubrir con el agua caliente. tapar y dejar reposar durante 5 minutos
2
Separar los granos con un tenedor y dejar enfriar
3
Cortar el tofu en cubos y dorarlos en un sartén antiadherente 5 a 7 minutos hasta que esté ligeramente crocante
4
Cortar los tomates. En un plato colocar las hojas verdes, el cuscús, el tofu y los vegetales
5
Condimentar con aceite de oliva, limón, sal y pimienta
