Receta
Carrot cake vegana saludable
Una version mas saludable de la clasica carrot cake hecha sin ingredientes de origen animal y con un perfil nutricional mas equilibrado Ideal para una merienda o disfrutar en una ocacion especial
Ingredientes
- 1400 g Zanahoria rallada fina
- 2400 g Harina integral
- 3350 g Azucar o edulcorante
- 4260 ml Agua
- 5240 ml Aceite
- 61 cdta Sal
- 71 cdta Canela en polvo
- 81 cdta Polvo de hornear
- 91 cdta Vainilla
Nutrición (por porción)
- Proteína
- 5g
- Carbohidratos
- 45g
- Grasas
- 12g
Instrucciones
Precalentar el horno a 180 grados
Lubricar un molde mediano de 22 a 24 cm
Pelar y rallar la zanahoria bien fina reservar
En un bowl batir el azúcar, aceite, agua y vainilla hasta que quede bien integrado
Agregar la zanahoria rallada y mezclar nuevamente
En otro recipiente mezclar los ingredientes secos, harina integral, canela, sal y polvo de hornear
Incorporar los secos a la preparación húmeda de a poco mezclando con batidora a velocidad baja o con espátula
Volcar la preparación en el molde
Hornear aproximadamente 45 minutos o hasta que al pinchar salga el palillo seco